行業(yè)知識
在食品加工和生產(chǎn)過(guò)程中，由于攪拌、加熱、發(fā)酵等操作，經(jīng)常會(huì )產(chǎn)生不希望的泡沫。這些泡沫不僅影響生產(chǎn)效率，還可能對產(chǎn)品的質(zhì)量和安全造成負面影響。為了解決這一問(wèn)題，食品級消泡劑被廣泛應用，它們能夠有效地消除泡沫，確保食品加工流程的順暢進(jìn)行。
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食品加工過(guò)程中產(chǎn)生大量的泡沫通常由以下原因引起，首先是生產(chǎn)過(guò)程中的攪拌和通風(fēng)引起的，因為在食品加工過(guò)程中，攪拌和通風(fēng)操作會(huì )將空氣混入液體中，形成氣泡。其次呢，某些含有蛋白質(zhì)的原料，如蛋白胨、玉米漿、黃豆粉、酵母粉等，它們在加工過(guò)程中容易產(chǎn)生泡沫。還有某些需要發(fā)酵的食品加工過(guò)程，培養基的營(yíng)養豐富和黏度大會(huì )使得產(chǎn)生的泡沫多而持久。通氣攪拌越強烈，產(chǎn)生的泡沫就越多。尤其是在發(fā)酵前期，由于營(yíng)養成分豐富，容易產(chǎn)生泡沫。
泡沫的產(chǎn)生雖然在某些情況下可能是期望的，有一些會(huì )用到發(fā)泡劑，但在大多數工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中，泡沫會(huì )帶來(lái)一系列的問(wèn)題和危害。在食品加工中泡沫的產(chǎn)生會(huì )帶來(lái)哪些危害呢？泡沫的存在會(huì )影響產(chǎn)品的感官質(zhì)量，如口感、外觀(guān)等。在飲料生產(chǎn)中，過(guò)多的泡沫可能導致包裝不完整或溢出，影響產(chǎn)品的包裝效果。泡沫引起的生產(chǎn)效率下降和產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題會(huì )導致生產(chǎn)成本的增加。此外，為了消除泡沫，可能需要使用額外的消泡劑或其他處理方法，這也會(huì )增加成本。
食品級消泡劑針對食品行業(yè)特性研發(fā)的，具有不影響制品口感、消泡迅速、抑泡久，應用與豆制品、豆干、腐竹、奶業(yè)、乳制品、飲料、制糖業(yè)、大豆蛋白提取、醬醋釀造、煙嘴膠粘劑等食品工業(yè)。食品消泡劑速度快、抑泡時(shí)間長(cháng)，不與發(fā)泡體系中物質(zhì)產(chǎn)生反應，不影響產(chǎn)品品質(zhì)。
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總結：粵冠消泡劑廠(chǎng)家非常重視各個(gè)方面的起泡問(wèn)題，打造高品質(zhì)的消泡劑，種類(lèi)齊全，可提供一站式定制服務(wù)，按配方、原料和價(jià)格等，免費提供樣品測試，已為多家客戶(hù)節省百分之三十使用成本。詳情可在線(xiàn)咨詢(xún)，也可以撥打：13301678014
