行業(yè)知識
酵母是一種單細胞真菌，一種肉眼看不見(jiàn)的微小單細胞微生物。酵母是基因克隆實(shí)驗中常用的真核生物受體細胞，培養酵母菌和培養大腸桿菌一樣方便?？墒窃诮湍赴l(fā)酵的過(guò)程中產(chǎn)生泡沫的話(huà)培養工作就會(huì )變得復雜起來(lái)，所以酵母發(fā)酵消泡劑在此就發(fā)揮了它的作用了。
(酵母發(fā)酵消泡劑應用場(chǎng)景圖)
一般一些大型的食品廠(chǎng)在發(fā)酵的時(shí)候比較容易起泡，比如說(shuō)米酒、面包、菌體的食品起泡更是常見(jiàn)?？墒菫楹螘?huì )起泡呢。酵母含有豐富的蛋白質(zhì)、 維生素和酶等生理活性物質(zhì)，由于發(fā)酵菌體的分解、高溫環(huán)境影響等因素，酵母發(fā)酵過(guò)程中菌體發(fā)生裂解，釋放出的發(fā)酵液蛋白質(zhì)濃度過(guò)高，使泡沫產(chǎn)生。
酵母發(fā)酵起泡不及時(shí)消除的話(huà)會(huì )帶來(lái)許多不利因素。如果氣泡穩定，不破碎，那么隨著(zhù)微生物的呼吸，氣泡中充滿(mǎn)二氧化碳，而且又不能與空氣中氧進(jìn)行交換，這樣就影響了菌的呼吸，導致發(fā)酵效果不佳、發(fā)酵不成功。隨著(zhù)時(shí)間延長(cháng)，雜菌會(huì )長(cháng)入發(fā)酵罐而造成染菌，導致原材料的浪費。
(酵母發(fā)酵消泡劑產(chǎn)品展示圖)
酵母發(fā)酵消泡劑是具有不影響制品口感、消泡迅速、抑泡久，應用與豆制品、豆干、腐竹、奶業(yè)、乳制品、飲料、制糖業(yè)、大豆蛋白提取、醬醋釀造、煙嘴膠粘劑等食品工業(yè)。食品消泡劑速度快、抑泡時(shí)間長(cháng)，不與發(fā)泡體系中物質(zhì)產(chǎn)生反應，不影響產(chǎn)品品質(zhì)。
總結：粵冠消泡劑廠(chǎng)家非常重視各個(gè)方面的起泡問(wèn)題，打造高品質(zhì)的消泡劑，種類(lèi)齊全，可提供一站式定制服務(wù)，按配方、原料和價(jià)格等，免費提供樣品測試，已為多家客戶(hù)節省30%使用成本。詳情可在線(xiàn)咨詢(xún)，也可以撥打：13301678014
